生煎包子做法

生煎包子是上海著名的小吃，采用小麦面粉、鲜肉馅为主要成分，油煎后香酥松软、汁液丰富，口感极佳。下面就为大家介绍如何制作美味的生煎包子。

材料：

1.鲜猪肉馅500克

2.面粉500克

3.酵母粉10克

4.姜、葱适量

5.食用油适量

调料：

1.花椒粉适量

2.盐适量

3.生抽适量

4.老抽适量

制作过程：

1.将面粉、酵母粉和适量水搅拌成面团，盖上湿布醒面约1个小时。

2.将鲜肉馅加入姜、葱、盐、生抽、老抽、花椒粉等调料搅拌均匀。

3.将面团分割成小块，揉圆后压延成薄片。

4.包入馅料，搓成一个球，放入油锅中，煎至底部变脆，上部微黄。

5.加入适量白砂糖和开水，大火蒸5分钟。

6.取出用小工具将底部油煎的部分弄裂。

7.放上碗里，热气中散发着香气，香脆可口的生煎包子就完成啦！

小贴士：

1.做生煎包子需要用到油，所以注意安全，火候不能过大。

2.在蒸的过程中，不能拿开蒸锅的盖子，否则蒸气就出去了，造成不够蓬松的情况。

3.生煎包子的馅料可以根据个人口味来调整，如加一些水发香菇、豆腐干等食材。

生煎包子是一道美味易做的家常小菜，特别适合和家人朋友一起分享。希望大家能够学会这个简单却美味的菜谱，品尝到美食的幸福感。