红烧猪蹄黄豆的家常做法

红烧猪蹄黄豆是一道非常经典的家常菜，其口感鲜嫩可口，营养丰富，食用后能够提供大量的蛋白质和矿物质，对身体非常有益。下面就为大家介绍一下红烧猪蹄黄豆的家常做法。

材料：

1. 猪蹄4个

2. 黄豆100克

3. 青葱2棵，生姜3片，料酒适量

4. 红烧酱油、白糖、盐、味精适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成段状，放入沸水中焯水。捞出后再用清水冲洗干净。

2. 将黄豆用清水浸泡3个小时左右，将泡软的黄豆去皮。

3. 将炒锅烧热，加入适量的清水，放入焯水后的猪蹄蹄子和去皮的黄豆，加入料酒，大火烧开。

4. 然后将葱、姜加入锅中，煮10分钟后焯丝捞出，锅中的汤汁不要倒掉。

5. 将锅中的汤汁加入适量的红烧酱油、白糖、盐、味精，搅拌均匀后倒入炖盅中，放入煮好的猪蹄蹄子和黄豆，入蒸锅蒸3个小时左右。

6. 最后，将蒸好的猪蹄黄豆盛出，撒上适量的葱花，即可享用。

总结：

以上就是红烧猪蹄黄豆的家常做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，非常适合家庭日常食用。建议大家在制作时根据自己的口味添加适量的调料，让香味更加浓郁。