作者:佚名       来源于:中国民俗文化网

酿酒始祖杜康

杜康原是黄帝手下的一位大臣。

黄帝建立部落联盟后,命杜康管理生产粮食,杜康很负责任。由于土地肥沃,风调雨顺,连年丰收,粮食越打越多,那时候没有仓库,杜康把丰收的粮食堆在山洞里,时间一长,因山洞里潮湿,粮食全霉坏了。黄帝非常生气,下令把杜康撤职,只让他保管粮食,并且说,以后如果粮食还 有霉坏,就要处死杜康。

杜康想到嫘祖、宁封、仓颉等人都有所发明创造,立下大功,唯独自己没有什么功劳,还 犯了罪,心里十分难过。他于是暗自下决心:非把保管粮食这件事做好不可。有一天,杜康在森林里发现了一片开阔地,周围有几棵大树枯死了,只剩下粗大树干,树干里边已空了。杜康灵机一动,他想,如果把粮食装在树洞里,也许就不会霉坏了。于是,他把树林里凡是枯死的大树都掏空,把打下的粮食全部装进树洞里了。

谁知,两年以后的一天,杜康上山查看粮食时,突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的,走近一看,发现它们还 活着,似乎都在睡大觉。

杜康一时弄不清原因,正准备往回走,又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头着什么。杜康连忙躲到一棵大树背后观察,只见两只山羊了一会儿,就摇摇晃晃起来,走不远都躺倒在地上了。

杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来,然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上什么。这一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞已裂开一条缝,里面的水不断往外渗,山羊、野猪和兔子就是了这种水才倒在地上的。

杜康用鼻子闻了一下,渗出来的水特别清香,自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣,但却特别醇美。他越尝越想尝,最后一连喝了几口。喝完之后只觉得天旋地转,刚向前走了两步,便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间,他被雷声惊醒了,他翻起身来,只觉得神饱满,浑身是劲,一不小心,把其中一只山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底罐,将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。

回来后,杜康把带回来的味道浓香的水让大家品尝,大家都觉得很好喝。但是有人担心杜康过去把粮食霉坏了,被降了职;现在又把粮食装进树洞里,变成了水,黄帝如果知道了,肯定会杀了杜康。杜康却不慌不忙地对大伙说:“事到如今,不论是好是坏,都不能瞒着黄帝。”说着,他提起尖底罐便去找黄帝了。

黄帝听完杜康的报告,又仔细品尝了他带来的味道浓香的水,立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的一种元气,并非毒水。黄帝非但没有责备杜康,后而命他继续观察,仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道:“此水味香而醇,饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名字取得好。

从这以后,我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后人为了纪念杜康,便将他尊为酿酒始祖。

酒是谁最早酿造出来的呀?酒是用什么原料酿造出来的呀?




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